時(shí)域核磁共振是基于弛豫時(shí)間檢測的一種磁共振技術(shù)。時(shí)域核磁共振一般是通過T1、T2弛豫時(shí)間進(jìn)行測試和分析，是一種先進(jìn)的表征手段，測試過程快速、無損。
 

　　時(shí)域核磁共振已被廣泛應(yīng)用于科研和工業(yè)質(zhì)量控制(QA / QC)中，應(yīng)用領(lǐng)域橫跨食品、農(nóng)業(yè)、材料科學(xué)、石油能源、納米藥物...，如固體脂肪含量(SFC)測試，種子含油率測試，纖維上油率測試，材料老化與交聯(lián)，活體動物體脂定量測試等。
 

　　時(shí)域核磁共振分析儀與頻域核磁共振儀相比，時(shí)域核磁共振一般是基于永磁體的臺式核磁，而頻域核磁共振一般是超導(dǎo)磁體。
 

　　時(shí)域核磁共振是從弛豫時(shí)間的差異來研究分子與分子之間的作用，比如分子運(yùn)動性；頻域核磁共振是從頻率差異研究樣品分子內(nèi)部結(jié)構(gòu)信息。
 

　　時(shí)域核磁共振的應(yīng)用方向：
 

　　1、食品品質(zhì)相關(guān)：水分子流動性、持水力、水結(jié)合、水化等
 

　　2、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：種子含油率、種子含水率、種子洗水過程、種子發(fā)芽；
 

　　3、食品農(nóng)產(chǎn)品加工：干燥過程研究、水分遷移、水分分布、低溫冷凍干燥、大米蒸煮過程、口感
 

　　4、材料領(lǐng)域：聚合物老化、交聯(lián)、軟硬度研究等；
 

　　5、工業(yè)領(lǐng)域：固體脂肪含量、纖維上油率；
 

　　6、地質(zhì)能源領(lǐng)域：巖心孔隙分析、驅(qū)替實(shí)驗(yàn)、凍融、凍土、混泥土。